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Cibo Cibo di Massimo Brucato

cibo Cibo, territorio, comunità
26/12/2014

Agrigentosette.it ha il grande piacere di annunciare la pubblicazione tra i suoi blog, quello di un agrigentino esperto di cibi di alta qualità: Massimo Brucato. Con lui, periodicamente andremo alla scoperta di prodotti della nostra terra, delle loro caratteristiche, del loro utilizzo in cucina per un'alimentazione sana e di grande soddisfazione per il palato. Benvenuto, Massimo.

 

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Cibo, si. Perché tutti i giorni ne facciamo uso, bene o malamente. Proprio tutti i santi giorni della nostra vita. Cibo, che è quello che manca a tante bocche in altre parti del mondo. Cibo che fa girare tanti soldi, muove capitani d’industria e truffatori, e poi contadini e comunità intere che, per vivere, contano solo sui loro piccoli orti e sui loro benedetti campi. Cibo che alcuni – sognatori? - vorrebbero buono, pulito e giusto.

 

E di questo si parlerà molto in queste pagine. Senza dimenticare che, riguardo al cibo, la nostra è una terra benedetta dal cielo. In Sicilia cresce di tutto e in abbondanza. Sulle nostra tavole c’è varietà di alimenti, c’è cibo che nutre bene il corpo. Almeno sulle tavole di chi sa scegliere, di chi ha fatto il grande passo verso la consapevolezza alimentare. Non sono tanti però questi “illuminati”, ed è anche per questo motivo che alcuni prodotti della nostra terra restano invenduti, mentre sulle nostre tavole salgono cibi di più o meno lontana provenienza, di più o meno certificata qualità.

 

Ma ho scritto già troppe cose per questo che è solo l’inizio di una nuova avventura. Carta, penna e cibo, per servirvi.

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